Kladdkaka med tryffel

Lördagens efterrätt - kladdkaka med tryffel och salta mandlar, vispgrädde och physalis.


Kladdkaka:
150 g smör
2,25 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vispgrädde
1 nypa salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en springform, ca 22 cm i diameter.
Smält smöret i en kastrull. Rör i socker, kakao och vaniljsocker. Rör i äggen, ett i taget. Rör i mjöl och salt. Häll över i springformen och grädda lågt i ugnen, ca 15 minuter. Den ska fortfarande vara lite kladdig. 

Tryffel:
1 dl vispgrädde
1,5 msk smör
75 g mörk choklad
75 g mjölkchoklad
1 dl rostade och saltade mandlar

Gör så här:
Hacka chokladen. 
Lägg smör och grädde i en kastrull och låt koka upp. Ta bort från värmen och rör ner den hackade chokladen. Rör till en slät smet. Hacka mandeln. 
När kladdkakan svalnat till rumstemperatur brer du tryffeln över och strösslar över den hackade mandeln. Låt stelna i kylskåp, ca 1 timme.

Servera med vispad grädde (gärna med lite vaniljpulver i) och physalis.


homemadebymadeleine.blogg.se

Bakning, stickning, virkning, annat pyssel

RSS 2.0